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居家版：东北大酱
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作者：
黑龙江胜女
用料
居家版：东北大酱的做法步骤
步骤 1
黄豆提前一晚清洗泡发。
步骤 2
放入高压锅内，加水没过就行，压30分钟，打开拿个豆子，一按就碎，就可以了。
步骤 3
可以用勺子碾碎，也可以用粉碎机粉碎。
步骤 4
我喜欢有点颗粒感，所以没弄太碎。
步骤 5
加盐，搅拌均匀。
步骤 6
因为豆子没发酵，所以我加了酱油。
步骤 7
充分搅拌。
步骤 8
装入瓶中，上面再加一些酱油，封瓶。发酵。
步骤 9
一周后就可以吃了。
步骤 10
感觉有点干，我兑了点水。
步骤 11
鸡蛋2个，辣椒2个，大酱3勺，炸鸡蛋酱😜😜😜
居家版：东北大酱的小贴士
1.盐一定要加，可以尝尝，得咸，不然该坏了。 2.酱油也是，可以尝着加。如果盐少了，酱油就得多点。 3.因为没发酵，所以得加发酵酱油做曲子。
菜谱创建时间：2022-04-30 21:36:54
