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云朵般丝滑的溏心煎蛋，水煎蛋
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作者：
狂奔的蜗牛_fly
用料
云朵般丝滑的溏心煎蛋，水煎蛋的做法步骤
步骤 1
热锅冷油少许，打入鸡蛋。注意全程都最小火！
步骤 2
待鸡蛋白微微定型，加入冷水少许。（如果喜欢看到蛋黄金黄的原色，就不要盖锅盖，如果盖了锅盖焖煮，蛋黄表面会有一层薄薄的蛋白色）。 一直煮到自己喜欢的蛋黄状态，起锅即可。
步骤 3
切去多余的蛋白，撒盐、胡椒，或者酱油，任意喜欢的调料。
步骤 4
开始享受如云朵般丝滑的溏心煎蛋🍳
云朵般丝滑的溏心煎蛋，水煎蛋的小贴士
1、全程最小火。 2、平底锅煎，待蛋黄微定型后轻轻铲动，确保蛋黄不破。 3、如果想要鸡蛋形状漂亮，用模具、或者切洋葱圈定型。 4、加水后煮到自己喜欢的蛋黄成熟度：五分熟、八分熟都可以。
菜谱创建时间：2022-05-01 08:37:53
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