小龙虾清洗并除去虾头，用手这样抓住。左手固定两个钳子，右手抓住其他的虾足
左手拇指压住虾头部，右手抓住其余虾足一起用劲，像这样就拽开了
来个侧面，可以看到小龙虾的鳃和虾足连在一起
我抓住虾足时候右手是这样的，用中指和拇指夹住，食指抵在中间，这样好用力
完整的虾鳃
拽出来虾腮后，虾看着干净多了，而且做的时候更好入味
小龙虾有一些壳比较硬，处理起来费劲一些，也可以用剪刀把壳剥开，剪去虾鳃。另外注意别被虾壳扎到手