揉好的面团擀成薄片,两张面片叠在一起,再用擀面杖把面片压紧实。
丛上往下卷起来,然后搓均匀。
用刀分成均匀的剂子。
放在油纸上盖上保鲜膜备用。
取一块10左右的紫色面团,用压花模具压出花朵。
用刀在花朵中间一分为二切开。
取一块10左右的白色面团加入1克菠菜粉揉均匀,擀薄用刀切成长三角形面片。
馒头生坯上抹上点水把薰衣草花辨依次摆好。
再把绿色的叶子也贴上去。
依次做好把馒头生坯放入蒸屉里盖上盖子发酵。
馒头生坯发酵到原来的1.5倍大用手指轻压会马上回弹,拿起馒头生坯感觉很轻盈就可以开火蒸,凉水上锅蒸水开计时蒸十五分钟,关火再焖三分钟开盖。
蒸好的成品图。
造型馒头制作时间会比普通馒头制作时间长点,新手可以少放点酵母,防止面团过快发酵。 面团可以和的硬一些,那样做出来的馒头立体感更好。