步骤： 1、大块鲜鸡肉过开水，加姜片三片、料酒俩大勺，先去除鸡肉的血沫。 2、过水后捞出大鸡块切小。配料1⃣️用量为15粒青花椒、四篇生姜切丝、三瓣大蒜切粒。少许油就行～ 油温四分热放入配料1⃣️炸香，倒入小鸡块～中大火慢慢煸炒出鸡油。 鸡皮边缘变棕色后大火沿锅边烹入俩大勺料酒、俩大勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油，少许盐，不断翻炒。 3、加入刚末过鸡肉的开水，带盖中火煮约5分钟，快收干火时加入切成粒的红青线椒，大火翻炒收汁儿，最后加一勺藤椒油拌匀。装盘，点缀白芝麻粒儿 开吃啦～～辣椒的鲜香，混着藤椒微麻，辣而不油，鸡肉入味鲜美，喜欢辣椒炒菜的朋友一定不要错过这道菜噢😆