1.香菇洗净，切成大块备用。葱姜蒜切末。
2.西兰花切成小朵，洗净，锅里放适量清水煮沸，下入西兰花，煮50秒，关火。
3.将西兰花捞出，摆盘。
4.准备混合料汁：生抽，糖，加适量清水（约50ml ），淀粉搅拌均匀。
5.热锅凉油，下入姜蒜香葱末，煸出香味。
6.倒入香菇，
7.煸炒至香菇全部变软。
8.加入调好的料汁，翻炒均匀，待料汁略浓稠，关火。
9.将炒好的香菇和料汁，一起均匀的放在炒好水的西兰花上，一盘美味的西兰花炒香菇就做好了。