碗里打入三个土鸡蛋，加1克盐。
加1小勺料酒，这样鸡蛋去腥，而且炒出来蓬松。
搅拌搅拌。
番茄洗干净。
顶部画十。
锅里放水烧开，放入番茄。两面各煮1分钟。 捞出轻松去皮。
切自己喜欢的块状。
锅里放少许油，放入鸡蛋液。
快凝固时用筷子搅散。盛出放碗里备用。
锅里放少许油，放入切好的番茄炒至变软出水，如果水不够，加点水煮开，如果水过多，多烧会收汁。
倒入前面炒好的鸡蛋，翻炒片刻，再加入1勺盐，再加鸡精和葱花，翻炒均匀。
出锅装盘。 好有食欲。 秒杀光盘。