备好食材（鱼宰杀好并清洗干净 沥干水）
葱白切段 蒜头切片 红椒 香茹 姜切片备用
锅中倒入少许的油 下姜片煸香
放入鱼稍微煎一下 倒入料酒 加一小碗开水
下蒜片 香茹 葱段 加蚝油 生抽 老抽 少许的糖 适量的味精
加入1.5汤勺的黄豆酱 这样焖出来的鱼比较有鲜味
最后下红椒片 盖上盖子焖煮5分钟左右 收汁了即可出锅
这道菜做法简单 鱼肉白嫩白嫩的 外面酱香味浓郁 吃起来嫩又鲜 非常的美味