一只鸭切好，锅里放少许油，油热放两三个鸡蛋大小数量的姜片，翻炒后倒入切好的鸭肉，不断翻炒直到鸭皮翻起来，倒入酱油继续翻炒一分钟，倒入半瓶料酒和水，焖熟后再加一些盐。
这样子就好了。味道有一点辣，因为我们放了足够的姜片。