最重要的调料：日式Shichimi，又叫七味粉，由辣椒和其他六种香辛料配置而成。
日式味淋Mirin，类似中式烹饪用料酒，微甜。
蚝油，我用来代替盐和酱油。
羊腿肉切片待用。
半个洋葱切丝。
放七味粉，蚝油，味淋，一起搅拌均匀。静置20分钟入味。
置油锅，七成热放入羊肉，用筷子迅速拨散。
待羊肉变色，倒入香菜，关火，搅拌均匀，起锅。
鲜香滑嫩，配米饭最佳。而我今天配的是柳州螺狮粉🤣🤣
香菜入锅即关火，否则羊肉和香菜都会过了火候。