百香果柠檬鸡爪

市场买新鲜的鸡爪，让老板帮忙把一只鸡爪剁成3块的大小

鸡爪洗干净，冷水下锅，加入5片姜片，3勺料酒，水开后再煮15-20分钟

煮熟的鸡爪用凉水洗去浮沫，再重新加一盆凉水，倒入冰块，浸泡10分钟左右，鸡爪更爽脆

煮鸡爪的同时准备材料：半个洋葱切碎，10粒蒜瓣搅碎，切大概5,6片柠檬（柠檬去籽），3个小米椒切碎，挖出3个百香果籽，切2片生姜，2个小青柠切半

浸泡好的鸡爪倒去凉水，加入各种材料，小青柠压汁加入，再加调料：7勺酱油，5勺陈醋，2勺蚝油，2勺麻油，1.5勺白糖，1勺盐，2勺清水

所有材料抓拌均匀，并尽量将鸡爪浸泡在调料中，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏6个小时以上，过夜最佳。两三个小时后可以拿出来翻面，尝一下味道，微调一下（酱油、陈醋、白糖是灵魂，可适当再加一点点🤏）

浸泡入味后真好吃呀😋