茄子滚刀切 肉沫切碎，偷懒切条😛 以上配料放入半碗水搅拌化开
肥肉下锅中火逼出猪油后下瘦肉翻炒，成色变深后加入腌渍洗净后的茄子继续翻炒直至茄子变软 后倒入拌好的料汁继续大火煮沸后转小火 调制一点生粉水 倒入勾芡 肉质及菜品更嫩滑，口感更好