立夏豆板糕

摘大豆

剥豆板

糯米粉和小麦粉比例大概1.5比1 水随便，第一次做就少于粉的一半 因为粉多了，剩下的可以煎蛋饼吃；水多了，面团就会变大。 水里放一点点点🤏盐，不用多，这个咸味淡淡的就好。 清水大火烧开后，多滚一会，倒在挖好坑的糯米粉里面，用筷子快速搅拌，成一团团的。 冷水倒进小麦粉挖的坑里，筷子搅拌，成一团团的。 然后把所有的团团和在一起成一团。 混合粉铺底，揉起来

我的团青色，是加了青……，嗯，叫不出来什么名字 等面团有点硬了，分次加入豆板。面团揉平，放豆板，包起来，揉几下。 分次在于，豆板多了会漏出去，而且有水也会造成面团变粘 不停的粘粉，揉面团，揉到有点硬，不易发生形变。如果面团太大了，也可以切一半揉，我就是这样的，太大了揉不动😅

揉好后，摊平，用菜刀分块

铺上一次性蒸笼纸，依次放入，盖上盖子，水开后15分钟。所以从烧到好大概20多分钟。 关火，闷5分钟

✌️这次揉的面还可以，样子还是完整的

拿出来凉一下，味道还可以 我下面垫了保鲜膜