大米洗净，电饭煲煮上
调料汁： 2勺生抽、1勺老抽、2勺糖和一些蜂蜜、1勺黑胡椒粉、2勺蚝油、2勺杨梅酒（料酒）、1勺淀粉，倒入一些清水搅和搅和
洋葱和大蒜切好备用
3个鸡蛋打好，热锅倒油，炒至半熟，盛入碗中备用
肥牛过水去沫去腥（沸水后下肥牛）
盛入盘中备用（我喜欢焯过之后再用冷水过一遍沫沫
用刚刚炒过鸡蛋的锅，再倒些油，倒入洋葱大蒜，翻炒至出香味 加入肥牛翻炒均匀 加入鸡蛋翻炒均匀 最后加入酱汁翻炒均匀
炒好啦（慢慢翻炒，别学我，我太激动，炒的洋葱都飞出锅了😓
这时候饭也差不多烧好了 盛一碗饭，舀一勺肥牛在上面 这色泽，这香味，直咽口水，信我😁
⚠️酱汁配比可按个人口味做调整 ⚠️这个量大约为四人份