材料
1.清洗干净内脏，鱼里面的膜，擦干水份 2.鱼肉面斜切容易入味
3.鱼内撒胡椒粉，内外撒盐，表面撒生粉。
4.油冒烟，放鱼下锅。油可多一些 5.把煎好的鱼盛出来，剩下的油放一些姜葱头蒜爆香，
6.把番茄，罗勒，百里香，搅碎加在5里，+一些番茄+鱼露，+糖+热水，加一点酒一点生抽
7.把鱼放回锅里，把酱用勺子夹在鱼上面，盖盖子闷五分钟，加上葱段，出锅即可。
1.在鱼皮上轻拍上一层生粉，让鱼的表面形成一道保护层，令煎鱼时不粘锅。