肥牛卷提前用一勺酱油一勺料酒腌制一会，油锅内煸炒片刻后取出备用。继续煸炒洋葱、胡萝卜和土豆，随后加入所有调味料，开水没过所有食材中小火慢炖15分钟后加入牛肉片再煮5分钟即可
选用肥牛卷更简单易熟，如果用牛腩就要与其他食材一起炖煮