配料表除了豆沙,其他所有材料大集合,酵母和糖不要直接放一起,揉成光滑面团,不用发酵。等份分,我大概一个小面团60克+15克豆沙。
面团分好,豆沙球分好,准备开包。包的时候其他面团记得盖好。
包好收好剂口,捏紧,剂口朝下,豆沙面团擀成牛蛇状,划出等距的口子,注意不要把底下那层划断了
面饼翻过来,从有切口的那边开始卷成长条,两头弯曲连接在一起,就做好了。全部做完后盖上保鲜膜发酵至之前的2.5倍大。
水开上锅蒸15分钟,焖5分钟。吃不完的可以冻起来