蒜苗切段，青红线椒切段备用 鸡肫用料酒和盐抓揉，清水淘洗，沥水备用
将油、姜、蒜片、花椒和郫县豆瓣酱放入主锅3分钟/120度/小勺爆香
倒入鸡肫3分钟/V/反转速度1爆炒
不开盖的情况下，从量杯盖口加入蒜苗设定1分钟/V/反转速度1，加入生抽10克，耗油5克
继续在不开盖情况下，揭开量杯，加入青红椒，2分钟/V/反转速度1混合拌炒
趁热装盘，即可享用
家里有泡椒的，可以在第一步加入一起爆香 各家口味不同，豆瓣酱含盐量也不同，请适当加盐调味