藤椒土豆丝

1、先把土豆擦成丝，用水泡着，土豆淀粉水留一些。

2、把五花肉切成薄片，小米辣切细长，小葱切段，蒜切片，姜切片、香菜切段。

3、热油炒肉片，炒焦点。然后放入小米辣，葱段，蒜片，姜片、倒入蚝油、生抽、老抽。

4、放入土豆丝翻炒，放入白糖，盐，藤椒油，藤椒油是重点，然后翻炒

5、倒入土豆丝的淀粉水，再放入香葱，香菜翻炒。炒熟出锅。