小土豆洗净要剥皮，我用的是水果叉剥皮，（这样不废手指甲），不带皮的炸出来口感好。
准备配料：蒜末、熟白芝麻、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒粉，反正喜欢的香料都可以加，我还放了些薄荷叶
油没过土豆，中小火炸20分钟，筷子能插进了就好啦
小土豆盛出，炸过土豆的油倒出，原锅留少许油，把蒜末炒香，放入土豆，加入所有调味料、用调味罐配套的小勺子，加2勺盐，炒匀起锅装盘！