洋葱切小末，建议用切蒜器切末，1根红肠和土豆切小粒，1根红肠切末。
加油中小火炒熟土豆粒和洋葱末。洋葱和土豆熟透后捞出。时间大约20分钟。
6个鸡蛋打成蛋花，和土豆粒，洋葱末，培根粒混合均匀。加入少量盐和胡椒粉。
锡纸盘抹油，保证表面有油方便脱模。
将鸡蛋混合液分两份，第一份倒入锡纸盘抹匀后，将红肠末均匀铺在表面，再把剩下的鸡蛋混合液倒入。晃动锡纸盘保证平整。
放入空气炸锅180度，加热20分钟，表面成形熟透后，200度加热5分钟，保证底下基本成形后，然后借助大盘子将鸡蛋糕取出翻面，再倒回锡纸盘，反面180度，加热10分钟，再200度5分钟。这个步骤里的加热时间，根据各家的空气炸锅功率自行调整。
稍微晾凉后，鸡蛋糕切块。