排骨洗净，锅中烧开水，先放入花椒，后将排骨放沸水中焯煮至出肉血沫，撇去血沫，将排骨捞出沥干。
五花肉洗净，冷锅热油，放入五花肉翻炒，后放入豆角，炒至豆角变绿，放入葱姜蒜爆香，加鸡精、盐、料酒、生抽，放入排骨翻炒均匀，放温开水没过锅中菜，大火煮开。
开锅后，放老抽，米醋，白糖，八角，小火慢炖半小时左右（依据食材多少而定）汤汁快见底大火出锅。