【香炒西葫芦瓜】
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西葫芦在南方菜市，也叫角瓜、小瓜，含水量丰富，而且热量极低，对减脂人群非常友好。
去趟菜市，老板娘也经常推荐这食材，赞不绝口：“呢个瓜正啊！补水美容的~”
这还不够！西葫芦的营养价值也很高，含有丰富的维生素、钙、钾、铁元素以及膳食纤维。炎热季节多吃此瓜，可以清热利尿~
以前吃西葫芦做法偏清淡，这次安排一道口味比较浓郁的小炒：
五花肉提供油香气，豆豉、豆瓣酱来调味，倒也更凸显出它脆嫩清爽的“气质”。
【香炒西葫芦瓜】的做法步骤
步骤 1
西葫芦洗净去头尾，一开四后去掉里面的籽（如果很嫩可以不去），再切长条形薄片，加入食盐拌匀，腌制15分钟杀出水分，用清水清洗2遍挤干水分备用
步骤 2
五花肉去皮切薄片，热锅下入五花肉片，用中小火煎出油，煎至两面焦香
步骤 3
再放入蒜碎、葱白碎、小米椒圈炒香，再加入豆瓣酱、豆豉炒出红油，加生抽、白糖、白胡椒粉炒匀调味
步骤 4
最后加入西葫芦片翻炒均匀，加入少许清水大火炒1~2分钟，即可出锅开吃
菜谱创建时间：2022-05-05 13:57:58