葱油蚕豆

食用油适量，油热后放入切碎的葱段，略翻炒出葱油香；

放入剥去外壳的嫩蚕豆，翻炒1分钟；

加入适量清水，开大火，盖上锅盖，煮至水开后转小火继续煮2-3分钟；

打开锅盖边煮边翻边观察，至豆壳都裂开时加3克盐翻匀即可出锅。

装盘。