千层皮：鸡蛋+砂糖 打散；分两次过筛面粉，搅拌均匀；加入融化黄油，搅拌均匀；分3-4次加入牛奶搅拌均匀；过筛；小火煎皮，13-14张；用6寸模具切割形状； 榴莲肉搅拌成泥状； 淡奶油+糖+盐打发； 组装：（皮+淡奶油30g+皮+淡奶油+皮+淡奶油+皮+榴莲肉80g ）*3+皮 冰箱冷藏切块