除黄油外所有材料混匀，厨师机或者和面机搅打20分钟，然后加入黄油，搅打直至出手套膜。
出手套膜后松弛面团20分钟后开始整形。只需要一发，不用二发。
日式豆沙包（内陷50克红豆沙+皮70克面团）
烤箱预热，175度16分钟。每个烤箱密封和加热不一样，视上色程度决定。烤出你喜欢的颜色即可关火。
400克面团装入450克吐司盒里。吐司发到8分满，170度25分钟。
刷上全蛋液。烤5分钟后就加盖锡纸。
注意火候，不要烤焦了。烤面包别离开烤箱，注意观察上色。