所需食材～ 做过2次，1次用低筋面粉，1次用普通面粉，都很成功。 所以，家里有什么就用什么吧！
油酥皮中的咸蛋黄我用的熟的，不需要再烤，如果是生的要先烤熟。4个约50克。 我的咸蛋黄不咸，所以放了3克盐。如果蛋黄较咸盐放2克就好。
水油皮的水用牛奶，水都可以。 第一次我用水兑奶粉做的。 第二次突发奇想用啤酒。 没想到好吃到要晕过去！ 所以，首推啤酒🍺🍺🍺！
搅拌机搅拌，我用的宝宝的辅食机，按三下就可以了。 没有搅拌机的话要先把咸蛋黄碾碎再与油和低筋面粉混合成团。
如图所示。
肉眼可见非常细腻。
下手成团。
盖上保鲜膜防止变干。
再来做水油皮。🍺啤酒/牛奶/水低筋面粉，糖混合一起，用筷子搅拌成絮状。 此图是用奶粉水做的，啤酒做的这一步没拍。
如图所示。也可以用打蛋器搅拌，我没有打蛋器就用筷子替代了。
倒入15克猪油，继续搅拌。
下手揉揉，得到一个比较听话光滑偏软的面团。
盖上保鲜膜醒20分钟。
醒好的面团更加光滑了，延展性也很好。
水油皮和酥油皮各分成两团。
取一个水油皮，擀开，中间包去酥油皮。 没有擀面杖的就用整捆保鲜膜替代。我就是这样。
像包包子一样包起来，收好口。
向两端擀开。
头尾对折。
再次擀开。此步骤重复5次，也就是：擀开，对折，擀开要做5次。
最后得到一个比较破烂的团团。对折一下，千疮百孔。
折叠起来。
上下左右擀平，擀成0.8cm左右的厚度。 不要太厚，太厚中间会难熟。
切成自己喜欢的形状。
第一次的摆盘。烤箱比较小，所以每次都做小分量的。
准备好叉子或者牙签。
第2次的摆盘。 表面扎一扎，这步很解压啊。有小朋友的可以让小朋友来完成。 烤箱提前预热，160°，5分钟。 送去烤箱，160°，30分钟。 15分钟时可以翻个面。 烤箱脾气不一，可以先160°，25分钟，防止烤焦，不熟的话再加时间上去。
叮，时间到。成品出炉。 这是用啤酒做的。
闻得见的香香。
成品薄厚1㎝左右。 看得见的酥酥！
酥到没朋友！！！
好吃到停不下来！ 不好吃来打我吧！
方子只加了3克盐，比较淡。 据厨友反馈，可以再咸点，盐可加至5克哦！