中国式披萨——婺源汽糕

提前一晚把大米洗干净，用水浸泡。 第二天早上把大米沥干水放入料理机，加入350毫升的水打成米浆。

米浆里加入酵母、面粉、澄粉、白糖搅拌均匀，封上保鲜膜静置发酵。发酵到视频里那样有很多气孔就可以了。

等待发酵过程中，我们准备汽糕的撒料，撒料可以用笋干、豆芽、豆角、新鲜红辣椒等。把撒料炒熟，盐可以多放点，比平时的菜要咸点，到时候会被汽糕吸收。

再准备点汽糕蒸熟之后刷在表面的油，碗里放辣椒粉、盐，锅里烧油，油热后浇进碗里。

现在可以准备上锅蒸汽糕了，准备个容器，容器底刷油，倒入发酵好的米浆，然后均匀撒上炒好的撒料，上锅蒸20分钟。