鸡蛋加盐搅拌均匀
起锅倒油，放野韭菜花干爆香
鸡蛋入锅翻炒成块，不宜大火
蒜苗洗净
切段，约2公分
起锅倒油，八角，姜片爆香
加入蒜苗翻炒，加盐、生抽、白酒
炒至变色，加入鸡蛋
翻炒约3分钟，加入鸡精
出锅盛盘上桌
1、炒老些的蒜苗时加适量白酒就不柴了（亲测有效）。 2、炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。