煮溏心蛋：取50克1个的鸡蛋10个，冷水下锅，水量要没过鸡蛋，大火煮开后转中小火开始计时，3分钟后捞出放冰水中浸泡 剥掉蛋壳备用
起锅烧水，加入香料（八角，桂皮，香叶）调入老抽生抽，烧开放凉，将溏心蛋放入浸泡一夜
准备铝箔纸，将白糖，面粉，小茴香，茶叶混合好放在上面
鸡蛋用厨房纸擦干放篦子上，开火冒烟时加盖，等盖周围白烟转黄烟立刻关火焖10秒揭盖
取出鸡蛋，用勺子加点香油拌匀，保湿
切开如图形状就到位了，烟熏溏心蛋就做好了
溏心蛋煮时间看蛋的大小