油焖小龙虾

小龙虾刷洗干净，剪头留黄去虾线，自己家做尽量就收拾的干净点～

全部配料如图，切好。

锅内倒多一点的油，手放置油的上方感觉烫手，就可以将小龙虾分次进锅油炸了。我大概每次炸了个四十秒左右。 这个油量大家自己把握吧，因为这油炸完小龙虾我就不打算用了，所以油大概用了一瓶矿泉水的量，三斤小龙虾分四次炸完。 每次下锅前一定要保证油热啊。

小龙虾炸好备用。

锅内炸小龙虾的油倒掉一部分，留比平时炒菜多一倍的量，下入葱姜蒜姜片爆香，然后加入油焖料也一起炒香。