虎皮鸡爪～

取少量的水，放适量的白糖小火慢炒～

炒成焦黄冒泡～

放入鸡爪，给鸡爪上色，加水没过鸡爪，焯水～

水沸，捞出鸡爪沥干水分～

下油锅炸～，油温升高再炸一次。

捞起来用冷水泡40分钟～，期间可以多换几次水，（趁泡水的时候剪去鸡爪的指甲）

锅里放水加八角、香叶、适量的盐、一点白糖、、1勺鸡精、2少老抽、放入鸡爪，卤到汤汁收干即可

装盘，撒上香菜～

吃一个～

美食须等待～