羊肉切小块，洋葱切碎放到羊肉盆中，加入一勺料酒，两勺生抽，适量孜然粉拌均匀腌制一会，拌完是那种干干的样子，实在没时间也可以拌均匀直接烤。竹签洗净备用。忘记拍照片了。
利用腌制羊肉的时间做酱汁，这个酱汁算是万能的，不管烤什么都能用，碗中放一勺孜然粒两勺芝麻粒，就是家里吃饭的不锈钢勺看个人喜好，喜欢还可以多放，也可以放放辣椒粉，孩子太小不吃辣，我这里没放辣。蒜剁成蒜泥，锅中加油，烧热，放入蒜泥，炒香，趁热倒入有孜然粒芝麻粒的碗中，加入两勺耗油，两勺生抽，两勺料酒，搅拌均匀。
羊肉穿成串，平铺到空气炸锅里，刷上酱料，180度10分钟，然后翻面再刷点酱，口味淡的少刷，撒些孜然粒再烤6分钟就可以了。
开吃，很香。各家空气炸锅不一样，个人喜好不一样，喜欢老的就多烤一会，喜欢嫩的少烤一会，时间灵活调整。