清蒸小黄鱼

疫情的原因，无法出去采购新鲜的食材，冰箱提前取出冰冻的小黄鱼拿出来充分解冻。

生活小妙招，把两根筷子从鱼嘴里左右两噻处塞进去，到鱼肚初，加紧用力旋转，拔出筷子，可以有效把小黄鱼的鱼鳃和内脏取出。

如视频所示，非常简单。

做完以后，用剪刀剖开鱼肚，再次把内脏清洗一遍。

处理完内脏以后，用剪刀把小黄鱼的鱼鳞刮一下，非常容易刮。

准备一个盆，放点盐，葱，姜加凉水

把小黄鱼放入水中，用盐水浸泡20分钟，可以使肉质紧实，鲜嫩。

浸泡后把小黄鱼整齐码好，加料酒，加盐腌渍一下，去腥，入底味。

锅子烧水，水开以后把小黄鱼放进去。

盖上锅盖，大火蒸4-5分钟时间。

出锅加点小葱，加蒸鱼豉油，加点味极鲜，淋上热油。

出锅，享用美食。