调面糊：蛋黄➕细砂糖（蛋黄用）➕牛奶➕食用油，混匀，乳化，筛入低筋粉混匀到看不见面粉。
烤箱预热。然后打发蛋白：蛋白中倒入细砂糖（蛋白用），滴入柠檬汁，高速打发，最后低速整理至中性发泡。就是能拉出长蛋白霜，但不太弯的程度。
装模，烤箱中下层130度30分钟+150度5分钟。 出炉后震出热气，然后倒扣放凉。