荠菜馄饨和饺子

荠菜摘根洗净

开水加少许盐，放入荠菜1-2分钟即可，捞出过凉水。

挤一下水，切碎。不要挤太干！

肉馅放入鸡蛋，姜末，盐，胡椒粉，糖，生抽和香油，顺时针搅拌。

100ml花椒水（花椒滤除），分三次加入肉馅，继续搅拌到上劲。