调料勺
1、用大约90℃的热水把干米粉泡软到用手能捏断 2、用冷水过两遍后，再用冷水泡着备用 3、烧开水放泡开的云耳煮熟备用
1、热锅放油，姜片和鸡肉翻炒至肉变色 2、放料酒，生抽，蚝油，糖，胡椒粉翻炒均匀加小半碗开水煮到汤汁浓稠 3、加入云耳翻炒一分钟后关小火，捞起全部食材，留下部分汤汁
1、泡好的米粉捞起放进留在锅里的汤汁翻炒均匀（按照自己的口味，加放少许的油，生抽或蚝油，盐等等） 2、小火转中火把米粉翻炒两三分钟，倒入鸡肉，撒上鸡精和葱段翻炒均匀即可出锅
一盘吃饱一家三口😂