买回来的蛏清洗干净 加一小勺盐 几滴油养2个小时
养2个小时的蛏洗净 蛏脚朝下放
一个个插好
老酒 葱打结 姜切丝备用
锅中倒入70克左右的老酒 放入姜丝
用中小火煮开 让酒味挥发掉 留住酒的香味 等下拿来炖蛏味道比较香
把酒舀出来 倒入一个个蛏中
放入姜丝 葱结
水烧开 上锅蒸12分钟左右
夹出葱结 姜丝
倒出汤汁
再把汤汁淋入蛏中 这样做保留了蛏的鲜味
非常鲜美的插蛏做好了 开吃吧