黄豆水泡一下，清洗干净
猪蹄加凉水，料酒，葱姜煮开焯水后，清洗干净控水
锅中加油，油热加入冰糖，融化放入猪蹄炒干水分，两面上色
上色后加入葱姜，大料，花椒，生抽，老抽翻炒均匀，放入砂锅中
再加入黄豆，香味，肉桂，山楂，加入开水，水莫过猪蹄，我一般炖，2个小时，再快熟时放入盐，然后再大火稍微收汁一下就可以出锅了
出锅