材料: 🍆茄子:2根 🫑螺丝椒:5个 🌶红椒:1个 🧄蒜瓣:5瓣 豆豉:1小把
备菜: 🍆茄子切大段,🫑螺丝椒/🌶红椒拍扁,切大段 🧄蒜切大沫
做法 烧一锅水,水烧开后,上茄子🍆蒸5分钟后备用 热锅热油下蒜末🧄,螺丝椒🫑红椒🌶,翻炒至辣椒起虎皮状,下1小把豆豉,翻炒均匀。 倒入蒸好的茄子🍆,放1勺盐,3勺生抽,1小勺白糖/鸡精,翻炒均匀,出锅即可
巨香‼️超级下饭‼️ 这是我最拿手菜之一,收藏学会就是你的拿手菜了‼️
青椒选择螺丝椒或者杭椒都可以,但是不能用线椒,线椒皮太厚 茄子切大厚片,蒸的时间不要超过5分钟,因为后面还要炒,蒸太久会过烂 这道菜的灵魂在于那一把豆豉,加了豆豉口味丰富的对,而且很好吃,豆豉不需要放太多,放1小把就可以 做好可以尝一尝,平时口味重一点的如果觉得淡了,可以再➕一点盐