芝士排骨

排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱段，姜片、料酒，水开去浮沫，然后继续煮10分钟。

制作秘制酱汁：二分之一个苹果、二分之一个洋葱、姜片、一个猕猴桃打成泥，加入蒜末，3勺韩国辣椒面、2勺韩国辣椒酱、生抽1勺、料酒1勺，适量胡椒粉、大喜大、1勺糖稀、1勺青梅汁，再加入香油和芝麻、加纯净水搅拌搅拌，制作完成。

调好的酱汁。

排骨用酱汁腌制两个小时，要是想更入味最好时间久点，。平底锅中放入少量油，排骨摆上，煎一会，然后倒入秘制酱汁，盖盖煮一个小时左右。

开盖收汁，排骨挪一边，撒上马苏里拉芝士，盖上盖子闷一会开吃。