准备工作
1⃣️ 鸡翅若干从中切开，放入加了盐的水中浸泡2小时后用清水反复冲洗干净，后捞出沥干水份加入葱，姜，料酒，老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，盐腌制1个小时以上，越久越入味，期间翻动翻动。 2⃣️ 干辣椒提前泡泡水，蒜末，姜，青花椒，干花椒备好
3⃣️ 鸡翅腌好后，锅热油热下入鸡翅煎或者炸至变色，熟透盛出备用 4⃣️ 锅里底油加热倒入姜，蒜，花椒，青花椒，泡好的干辣椒切段一起炒出香味，倒入鸡翅放2勺味极鲜，一点白糖翻炒均匀，出锅前撒点葱花或者白芝麻都可～