秘制土豆焖饭

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作者: ran
这个土豆焖饭的重点就在于:食材需要过油炒一遍,所以事实上使用任何(正常的)酱料、配菜都是可以很好吃的。所以大家都可以创造属于自己的秘制焖饭哟♥~ 神马?你说你还是没头脑用什么酱?好吧,要我首推当然是老干妈豆豉油辣椒,毕竟它几乎家家都有,而且成品味道也相当好!(其实我最喜欢的是美乐香辣酱,不过估计这货不太好找到。)豆瓣酱爱好者当然也可以用豆瓣酱啦!总之你家里有的牛肉酱香辣酱豆豉酱神马神马酱的,都可以出动来试试啊~ 嫌弃土豆单调是吧,想一碗土豆饭即饭又菜是吧~那就加配菜啊!配菜么一般来说只要不是太鲜嫩的绿叶蔬菜(因为这些菜不适合久煮)都可以加的,像根茎类(譬如:萝卜红薯山药)、菌菇类(譬如香菇杏鲍菇金针菇)、果实类(譬如豌豆玉米豆角)就很好。想吃荤的嘛,就加点肉末、培根、香肠、火腿之类的嘛! (多谢每一个在焖饭下面跟作品的你们,没有你们就没有这次更新,你们就是最有创造力的 厨子!) 菜谱份量:2-3人份。

用料

秘制土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用。土豆洗净去皮切5mm见方小块。

步骤 2

锅入油(15-30ml)大火烧热,入土豆(及配菜)略炒,转中火入老干妈(或其他酱料)、盐继续翻炒至土豆表面微焦【关火】。米倒进锅里和土豆拌均匀。

步骤 3

土豆及米倒进砂锅(或者电饭煲),入葱段、热水。电饭煲的就可以一边儿玩去了,等自动好就成。

步骤 4

砂锅煲法:大火烧沸后,转小火(保持沸腾)加盖10分钟,揭盖10分钟,加盖5分钟,关火焖5分钟即可。

菜谱创建时间:2012-10-21 13:58:38