蛋清蛋黄分离
40克玉米油 40克牛奶，四个蛋黄加在一起用Z字形 搅拌均匀
加入2滴柠檬汁
40克白糖分三次加入
翻拌
快速翻拌，
震出大气泡
烤箱150度预热，150度30分钟
150克奶油，15克糖，
先中速打发到低速有纹路的状态
抹面夹心我喜欢打十分发的奶油，比较硬挺，觉得口感好
出炉，冷却
抹奶油
卷起来 有开裂，可能面粉多的原因
最后3分钟温度提高十度，上高火，表皮颜色好看， 面粉最好按照克数，不是像我卷时候容易开裂