梅干菜淘洗一下泡4小时以上（我一般泡一夜）
猪肉1斤，肥瘦各半我分开称重的
肉制成肉馅
肉馅放入锅中加少量水（肥肉挺多我没用油爆锅）炒一下加入香叶八角
炒至水干肥肉油脂开始冒出
加入葱姜末，捡出八角香叶不要了
加入酱油，蚝油，糖炒制几分钟
加入泡好的梅干菜，加点水，加盐，炒制10分钟收干水分，馅料充分入味，盛出。
面粉加盐搅拌。加水，和面，不用使劲揉，后面还要揉
醒30分钟，揉面至面团光滑，再醒5分钟
分成约85克的剂子，揉圆，盖保鲜膜防止干皮
擀皮加炒好的馅料约30克，包成包子型
都都包好后喷水蘸芝麻
蘸好芝麻。
我一次都是做20个饼胚，冷冻，随时早餐烙，准备一个平的物物件，铺保鲜膜
擀一个饼大约像8寸盘子大小，铺一层保鲜膜再继续擀饼
都擀完整理好的放冰箱，随时吃随时烙饼
我的锅养好了不用刷油，不粘锅也不用刷油如果没有以上。刷点油别太多，因为饼里有油
单面烙1分钟。翻面
大约烙4分钟就熟了
出炉切块开吃