头痛汤之「川芎白芷天麻煲大鱼头汤」

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作者: 菜菜魚仔
最近老头痛,来煲个鱼头汤喝吧!小时候我奶奶头痛也经常喝这个汤的!现在轮到我喝了~总结……人老了,机器要坏了

用料

头痛汤之「川芎白芷天麻煲大鱼头汤」的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉洗净,冷水和瘦肉一起下锅煮沸,洗去浮末

步骤 2

姜洗净,切片备用

步骤 3

淮山洗净,去皮,切块备用

步骤 4

天麻、白芷、川芎洗净备用

步骤 5

鱼头洗净,必须要把带黑膜的地方洗净,控干水分,两面抹上食用盐,腌制10分钟。大火热锅,下油,把鱼头摆入锅里煎,这里要开小火慢煎

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步骤 6
步骤 6

煎至金黄,翻面,再把另一面也煎金黄,把姜片也一并放入(这里一直都是小火噢)

步骤 7

把煎好的鱼头放入汤锅里

步骤 8

把淮山、天麻、白芷、川芎也一并放入汤锅

步骤 9

注入2升温水(切记要温水)

步骤 10

放入6颗红枣

步骤 11

开大火煮沸,保持大火煲10分钟,再转小火煲40分钟

步骤 12

40分钟后加入枸杞,再继续煲10分钟

步骤 13

10分钟后熄火,完成啦!不用调味啦,因为前面鱼头用盐腌制过!

步骤 14

开喝啦!

头痛汤之「川芎白芷天麻煲大鱼头汤」的小贴士

ps:切记要用温水来煲,这样鱼头汤才会奶白噢

菜谱创建时间:2022-05-09 20:10:35
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