市场买回的猪大肠洗干净，去除里面油脂，放入锅中➕姜片➕料酒➕清水煮至八分熟。捞出来切成块备用。
芹菜切段，小米椒切碎。
加热油锅，放入芹菜➕小米椒大火爆炒一分钟，放入猪大肠继续翻炒至熟，放入生抽➕盐翻炒均匀即可出锅食用。