干净盆里倒入玉米油,加入可可粉搅拌均匀
加入牛奶继续搅拌
充分乳化后,加入蛋黄
加入鸡蛋后搅拌均匀(蛋清冷藏)
筛入面粉
搅拌到面粉无颗粒
打蛋清前预热烤箱上火160℃,下火150℃ 糖分三次加入蛋清中
打好的蛋清1/3加入蛋黄糊中,翻版均匀,然后再倒回蛋清盆中,翻拌完全。高空倒入烤盘内(烤盘内放油纸),震一下放入烤箱,烤25分,到时间拿出来放凉架上晾凉
撕掉油纸,抹上提前打好的奶油卷起,放冰箱冷藏1小时定型
味道不错