蛋黄蛋清分离。然后蛋清里加少许柠檬汁和30g白砂糖打发到硬性发泡！就是做戚风蛋糕那程度的！一定要硬。不然手指饼干糊会塌！ 然后蛋黄加10g白糖打发变白。蛋黄糊和蛋清翻拌均匀。最后筛入低筋面粉翻拌均匀
烤箱预热170度。然后把手指饼干糊均匀地挤到铺了油纸的烤盘上！划重点！一定要铺油纸！别问我怎么知道的哈哈哈。
预热好烘烤20分钟～
烤完就是这样的啦。放凉了再揭开油纸。我用的风炉烤了两层上色会差点。用平炉烤一层的话会好看很多。不过！反正是做提拉米苏的原料！都要沾咖啡酒再泡慕斯糊里的！长的好看也不太重要吧哈哈哈哈～