干香菇17克水255克 浸泡一夜，泡好挤出水分，不要倒掉 香菇切丝备用
油5克黄油8克，下入干香菇丝炒香后加入50克洋葱丝炒至洋葱透明后，加入鲜香菇24克，杏鲍菇24克，火腿丝30克，口蘑30克，炒香。
加入泡香菇的香菇水，水400毫升，烧开后转中火20分钟。
加入糖2克，太太乐蘑菇精9克，鸡精1克，白胡椒粉0.5克，搅拌均匀后关火。
温度降入60℃后 加入料理机粉碎，粉碎后用筛网过筛，重新烧开后，加入淡奶油。欧芹碎即可出餐。